Buenos Aires Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica

PROYECTO CAPITALIDAD

La capitalidad nace para recordar cada año la importancia de la oferta gastronómica global de Iberoamérica, probablemente una de las mas completas y mejores del mundo.

La ciudad elegida debe proyectar durante todo el año las excelencias de la oferta gastronómica iberoamericana en términos globales y de los diferentes países, tanto en lo que se refiere a materia prima, a los alimentos y bebidas, a los mercados, a los restaurantes y a los eventos que se celebran.
La capitalidad es también una ocasión para que la ciudad sede difunda su realidad gastronómica y sea una vidriera que incorpore lo mejor de la gastronomía de todo su país.
Otras capitalidades ya otorgadas han sido Córdoba (España) 2014, Guanajuato (México) 2015 y Mérida (España) 2016.

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