JIMENA MONTEVERDE Y SU NUEVA RECETA:TORRE DE FIDEOS

A comer
Especial para usar fideos que te hayan sobrado!

INGREDIENTES
1/2 K de mostacholes o penne rigate
1/2 L de leche
3 Cdas de maicena
1 pizca de nuez moscada
1 Pote mediano de queso untable
200 Gr de jamón cocido
200 Gr de queso en hebras
para enmantecar fuente – de manteca
2 Cdas de perejil
A gusto de sal
PASOS A SEGUIR
1)Herví los fideos en abudante agua con un poco de sal hasta que esten cocidos. Luego de colarlos, verté sobre los fideos, sin sacarlos del colador, un buen chorro de agua fria para cortar la cocción, y que no se pasen
2)Para la salsa, verté la leche fría en una cacerolita, agregá la maicena y condimentá con un poquito de sal y nuez moscada. Cociná a fuego suave hasta que la leche hierva y la salsa se comience a espesar. En ese momento, añadi el queso untable. Mezclá bien y reserva.
3)Cortá el jamón en tiras finas. Enmantecá una fuente para horno ( de vidrio mejor ) y armá la torre. Intercalá capas de fideos, jamón, queso en hebras y un poco de salsa blanca hasta terminar con todos los ingredientes. Reservá un poco de salsa blanca y queso en hebras para cubrir la torre.
4)Gratiná a temperatura fuerte ( 250 C °) por unos 10 a 15 minutos. Antes de servir espolvoreá con un poco de perejil fresco.
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www.jimenacocina.com

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