Nutrición: ¿Qué onda la palta?

Es baja en carbohidratos y proteínas pero tiene bastante grasa.
De todos modos la CALIDAD de sus grasas es muy buena! Más del 80% son monoinsaturadas (como las del aceite de oliva) que contribuyen a reducir el “colesterol malo” (LDL) y aumentar el “bueno” (HDL).
Una unidad chica (100g) aporta:
180 calorías
9g de hidratos
2g de proteínas
15g de grasa
Además es muy rica en potasio y re baja en sodio.
Mi RECOMENDACIÓN es que la agreguen tranquilamente a las ensaladas pero si no quieren excederse en calorías y grasas lo ideal es que reemplacen el aceite! O que pongan sólo un 1/4 y agreguen una cucharadita de oliva.
Recuerden que las grasas aunque aporten más calorías que los demás nutrientes hay que consumirlas igual, porque más allá de que sean la principal fuente de reserva de energía del cuerpo, también forman parte de las membranas celulares y las hormonas como las sexuales. Es por eso que cuándo el porcentaje de grasa del cuerpo es muy bajo se puede alterar el ciclo menstrual. Así que ojo! Nunca caer en los extremos. Como les dijo siempre: nada en exceso es bueno y todo en su medida justa está bien!

Por: Lic. M. Laura Romano MN 5992 (UBA)
INTEGRAL NUTRICIÓN
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